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Quatorzième réunion d’information Mardi 25 Mars 2014 de 14h15 à 17h00 |
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Madame, Monsieur,
L'équipe Qualitia, le Docteur vétérinaire Michel S. Durand, Contrôleur Général Honoraire des Services Vétérinaires et Monsieur Jacky Sarrazin, Directeur de la maison de retraite publique Saint Jean, vous invitent à participer à la réunion d'information qui aura lieu le Mardi 25 Mars 2014 à la maison de retraite
MAISON DE RETRAITE PUBLIQUE SAINT JEAN 12, avenue du Pavillon - 13580 La Fare les Oliviers (cliquez ici pour obtenir un plan d'accès détaillé)
Cette réunion destinée aux responsables d'établissement et aux personnes travaillant en cuisine aura pour thème principal: "Plan de Maîtrise Sanitaire - Un exemple: les risques liés à la viande bovine". Le nombre de participants n'est pas limité.
L'équipe Qualitia. |
| 1ère PARTIE : LE CONTEXTE REGLEMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE |
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1 - LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE Intervenant : Docteur vétérinaire Michel S. Durand 2 - EVOLUTION DE LA REGLEMENTATION NATIONALE Intervenant : Docteur vétérinaire Michel S. Durand 3 - UNE EXPERIENCE DE MISE EN PLACE DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE EN MAISON DE RETRAITE Intervenant : Mr Tony Jean - Responsable Hôtelier - Maison de retraite publique Saint Jean, La Fare les Oliviers. |
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