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M. Patrice Tanche, président de l'APMESS 13, directeur de la Maison de Retraite Publique Intercommunale de la Durance Noves Cabannes a le plaisir de
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vous inviter à participer à la réunion d'information qui aura pour thème :

Mardi 19 Mai 2015 de 14h15 à 17h00
MRPI de la Durance à Noves
Entrée libre sur inscription
Cette réunion est destinée aux responsables d'établissement et aux personnes travaillant en cuisine. Le nombre de participants n'est pas limité.
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Le contexte règlementaire en restauration collective
1 - Le Plan de Maîtrise Sanitaire
2 - Évolution récente de la règlementation
nationale
Le Plan de Maîtrise Sanitaire appliqué à la préparation des mixés et à l'utilisation des oeufs coquille
1 - Dangers et risques microbiologiques
2 - Bonnes pratiques d'hygiène
3 - Recommandations
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